Pagotxa RZak / 2019-1-26 / 165 hitz

Osagaiak 4 lagunentzat

• 300 g txokolate beltz, kalitate onekoa
• 200 g txokolate esnedun
• 200 g esnegain likido
• Kakao hautsa, trufak hartan pasatzeko

Errezeta

1. Esnegaina irakiten jarriko dugu ontzi batean lehenik. Irakiten hasi orduko, aterako dugu sutatik. Txokolate puskak azkar-azkar sartuko ditugu hartan, txokolate beltza eta esneduna, eta pausatzen utziko dugu minutu batzuetan, txokolatea urtu arte.
2. Orduan sartuko dugu gomazko espatula edo zurezko zali bat eta hasiko gara eragiten, txokolatezko ore leun eta homogeneoa lortu arte eragin ere.
3. Ontzi berean utz dezakegu orea hozten hozkailuan, ongi estalita, ordu batzuetan, txokolatea gogor dadin.
4. Horren ostean, trufa zatitxoak egingo ditugu, kafeko koilara baten laguntzaz. Trufa zatiei forma eman eta kakao-hautsean, kakaoa garratza bada hobe, pasako ditugu gero.
5. Pausatzen utzi eta jango ditugu.

Kasu!

“Trufa” tradizionala Belgikan sortu zen, eta duen izenatrufa izeneko onddoagatik (Tuber melanosporum) eman zitzaion. Tuber melanosporum, the black truffle, Périgord truffle or French black truffle.

Kontuz zenbat trufa jaten dituzun segidan astakilo hori…

Akaso!

Beste postre edo zoparik nahi badek hintzak hik…