Kategoriaren artxiboa: Sukaldaritza
Erantzun
Ekialdeko usaina dario
Ainara Arratibel Cascon / 2015-10-07 / 864 hitz
Kursaaleko zubia igaro, eta berehala sumatzen dira usain bereziak: jengibrea, soja… Urrutira eramaten duten usainak dira, Ekialde Urrunera, hain zuzen. Izan ere, aurten Singapur eta Hong Kong dira San Sebastian Gastronomika kongresura gonbidatuta dauden lurraldeak. Kursaal ataritik hasi eta barrura, bi lurralde horietako gastronomia ezagutu eta dastatu daiteke. Espeziak oinarri dituen kolore eta zapore festa.
«Zientzia tresna bat da sukaldaritzan; ez helburua»
Ilargi Agirre / 2015-09-11 / 429 hitz
Esperientziarekin sukaldarien sena indartu egiten dela dio Perisek, eta teknologia laguntza bat baino ez dela bide horretan. Bezeroei emozioak eragiteko lan egiten du jatetxean.