Iker Markinez / 2012-12-08 / 230 hitz

OSAGAIAK

Osagaiak 4 pertsonarentzat:
Hostopil xaflak
Lau anana xafla
Azukrea
Gurina
Kremarentzat:
6 arrautza
50 gramo irin
125 gramo azukre
Litro erdi baserriko esne
Bainila makilatxo bat

• Kremarekin hasiko gara. Lapiko batean esnea berotzen jarri, bainila makilatxoarekin batera. Bitartean, arrautzen gorringoak ontzi batean jarri. Azukrea ontzira nahastu, eta bost minutuz etengabe irabiatu. Ondoren, irina gehitu, eta kontu handiz nahastu. Berotutako esnearen erdia ontzira bota, eta ondo nahastu. Lapikoan gelditu zaigun esnea irakin artean berotu. Bainila makilatxoa kendu, eta ontzian duguna lapikora irauli. Bost minutuz irakiten eduki, etengabe nahastuz.

• Labea berotzen jarri 180 gradutan, eta beroa dagoenean labeko erretiluan hostopil lauki luze batzuk ipini. Hostopil bakoitzaren gainean azukre pixka bat jarri, gero karamelu bihurtua gera dadin. Labera sartu, eta hogei minutuz mantendu. Ondoren, epeltzen utzi.

• Orain, anana xaflei erdiko gogortasuna kendu. Xafla bakoitza erditik moztu. Zartagin bat sutan berotzen jarri, eta gurin koilarakada bat gehitu. Urtzean anana xaflak gehitu zartaginera, eta azukre pixka bat bota ananen gainean. Sua bizi-bizi jarri, eta alde bakoitzetik minutu bat eduki sutan. Gauza berbera egin xafla guztiekin.

• Azkenik, hostopilak beteko ditugu. Horretarako, hostopil bakoitza hiru xafla finetan moztu. Lehenengoa kremaz estali, eta gainean anana pusketa jarri. Jarraian, bigarren hostopil xafla hartu, hori ere kremaz estali eta anana xafla jarri. Hirugarren eta azken xaflarekin berdin egin. Pauso horiei jarraituz, gainontzeko hostopilak ere bete, eta jateko prest edukiko duzu postre goxo-goxo hau. On egin.